كُركُم Curcuma longa (C.longa)

وقد تم استخدامه كنبات التوابل والطبية في الهند منذ آلاف السنين.

وفي الآونة الأخيرة، تم إثبات الخصائص الطبية لمركبات الكركم، والتي كان يؤمن بها الهندوس القدماء، علميا. وتسمى هذه المركبات بالكورمينويدات، وأهمها الكركمين، ويعتبر الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم. له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات وهو أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا. ومع ذلك، فإن محتوى الكركمين في الكركم ليس مرتفعًا. هذا الوزن ما يقرب من 3٪. معظم الدراسات التي أجريت على هذه النباتات أجريت على مستخلص الكركم، الذي يحتوي على كمية أكبر من الكركمين.